Ambra
Le Saison sono famose per i loro profumi speziati, c'è chi li ottiene solamente mettendo il lievito nelle condizioni di sprigionarli durante la fermentazione e chi, come Irias, aggiunge anche alcune spezie. Per creare il naso fresco ed espressivo di Ambra, il birraio utilizza scorza d’arancia amara siciliana, coriandolo e zenzero. In bocca è una birra secca, dal corpo leggero, in cui le spezie rubano presto la scena a un imbocco appena cerealoso e mielato. Un'altra bella espressione del territorio siciliano, da bere a tavola abbinata a un buon piatto a base di pesce.
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Dettagli |
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| Fermentazione | Alta |
| Periodo ideale di consumo | 2025 |
| Allergeni | Glutine |
| Ibu | 25 |
PREMI E RICONOSCIMENTI
Abbinamenti
Impepata di cozze
Pesci alla piastra e al forno
Frittura di pesce
Verdure fritte in pastella
Torte salate di verdure
Formaggi di medio/bassa stagionatura
Carni bianche comprese cacciagione (coniglio, fagiano)
Torta di mele
Dolci al miele crostata di marmellata di agrumi
