Ambra
Le Saison sono famose per i loro profumi speziati, c'è chi li ottiene solamente mettendo il lievito nelle condizioni di sprigionarli durante la fermentazione e chi, come Irias, aggiunge anche alcune spezie. Per creare il naso fresco ed espressivo di Ambra, il birraio utilizza scorza d’arancia amara siciliana, coriandolo e zenzero. In bocca è una birra secca, dal corpo leggero, in cui le spezie rubano presto la scena a un imbocco appena cerealoso e mielato. Un'altra bella espressione del territorio siciliano, da bere a tavola abbinata a un buon piatto a base di pesce.
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Dettagli |
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Fermentazione | Alta |
Periodo ideale di consumo | 2025 |
Allergeni | Glutine |
Ibu | 25 |
PREMI E RICONOSCIMENTI

Abbinamenti

Impepata di cozze

Pesci alla piastra e al forno

Frittura di pesce

Verdure fritte in pastella

Torte salate di verdure

Formaggi di medio/bassa stagionatura

Carni bianche comprese cacciagione (coniglio, fagiano)

Torta di mele

Dolci al miele crostata di marmellata di agrumi

Irias
Le nostre birre sono il frutto di ricette uniche che uniscono la tradizione brassicola nord europea alle materie prime siciliane.
Le nostre birre sono prodotte ad alta fermentazione, non sono pastorizzate, né filtrate. Ciò che vi proponiamo è un’esperienza sensoriale, una visione appassionata, una interpretazione del nostro contesto nebroideo, di cui ci sentiamo di essere fieri depositari. La rifermentazione in bottiglia determina un gusto in evoluzione.