Ambrata
Che Maltus Faber sia un birrificio particolarmente vocato al mondo belga non è una novità: la produzione di Fausto Marenco è incentrata sull'utilizzo dei lieviti valloni e fiamminghi da prima ancora che nascesse il marchio, nel 2008. Con Ambrata il birraio genovese ci dona una bevuta di buona struttura e un ampio bouquet aromatico, che tocca diverse sfere fruttate, per poi assestarsi su ricordi zuccherosi e caramellati. Una grande birra, che non appartiene a nessuno degli stili tipicamente trappisti o d'abbazia, ma parla chiaramente di Belgio.
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Dettagli |
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| Fermentazione | Alta |
| Periodo ideale di consumo | 2025-2026 |
| Allergeni | Glutine |
| Ibu | 18 |
PREMI E RICONOSCIMENTI
Abbinamenti
Asparagi e uova
Carni bianche comprese cacciagione (coniglio, fagiano)
Carni bianche (pollo, tacchino)
Cheese cake
Coppa
Dessert cremosi e alla frutta
Formaggi d'alpeggio di media/alta stagionatura
Pesci grassi e saporiti (sia piastrati sia al forno che agli agrumi)
Primi piatti (pasta e risotti) di pesce
Primi piatti al ragù bianco
Salame a grana grossa
Salmone marinato agli agrumi e alla piastra
Torte salate di formaggio e verdura
