Xino Xano
Quando cerchi birre estive e rinfrescanti, ma eleganti e per niente scontate, Cyclic Beer Farm di Barcellona è uno dei produttori che ti darà più soddisfazione. Un esempio lampante è proprio Xino Xano, che dona una marcia in più - o forse due - al concetto di Berliner Weisse. Con un bel 50 e 50 fra malto d'orzo e malto di frumento e il mix di lieviti della casa in accoppiata con dei più classici batteri lattici, i presupposti sono quelli giusti per un'acidità fine ma presente, che dona grande freschezza. Ma il meglio deve ancora venire, anche se al naso te ne accorgerai subito: la vera particolarità di questa birra è l'esplosività dei profumi luppolati, che cambiano in base alle varietà, utilizzate sempre con la tecnica del dry hopping.
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Dettagli |
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| Fermentazione | Mista |
| Periodo ideale di consumo | 2024-2025 |
| Allergeni | Glutine |
Abbinamenti
Antipasti leggeri
Caprini
Feta
Formaggi freschi
Frittate estive con verdura
Frittura di pesce
Insalate estive
Misticanza
Pesce marinato (carpacci) agli agrumi
Pollame fritto o agli agrumi
Primi piatti delicati
Salmone crudo
Tagliolini alle erbette e limone
Torta di mele
Torta mandorle e carote
