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BirrificioBrasserie Cantillon
 
Belgio, Anderlecht, Belgio

Sophia Lambic

Prezzo di listino €54,50
Prezzo di listino Prezzo scontato €54,50
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.

Dalla collaborazione tra le rinomate Brasserie Cantillon e Cantina Giardino, nascono diversi Druiven Lambic, ovvero birre a fermentazione spontanea che nel loro percorso di produzione incontrano l’uva. Nello stesso calice Belgio e Italia, birra e vino.

In questo caso, Sophia Lambic è un blend di vinacce di Greco di Tufo con un Lambic di due anni: la macerazione avviene in anfora e ha una durata di circa sei mesi. Naso fortemente vinoso, che a occhi chiusi può far pensare addirittura di avere nel bicchiere un vino rosso strutturato. Con l'aiuto di un po' di calore e ossigeno, si apre soprattutto in bocca, con note agrumate e fruttate e un profilo selvaggio tutto sommato controllato. Curioso tenerne una bottiglia di assaggiare fra qualche anno, per indagarne l'evoluzione.


Stile birra
Sour/Wild
Dorato
Grado alcolico
6.5%
Senzazione prevalente
Vinoso, Selvaggio, Acido

Dettagli

Fermentazione Spontanea
Periodo ideale di consumo 2024-2034
Allergeni Glutine
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Tumbler
Tumbler BICCHIERE IDEALE
TEMPERATURA DI SERVIZIO
12-14°C TEMPERATURA DI SERVIZIO
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
10 - 12°C TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE
da il meglio in tavola
da il meglio in tavola MOMENTO IDEALE

Abbinamenti

Abbinamento Formaggi erborinati e grassi

Formaggi erborinati e grassi

Abbinamento Formaggi freschi (caprini) accompagnati da frutta rossa

Formaggi freschi (caprini) accompagnati da frutta rossa

Abbinamento Formaggi grassi spalmabili

Formaggi grassi spalmabili

Abbinamento Interiora fritte (cervella)

Interiora fritte (cervella)

Abbinamento Risotti ai 4 formaggi

Risotti ai 4 formaggi

Abbinamento Risotto fragole e champagne

Risotto fragole e champagne

Abbinamento Salumi grassi (salame a pasta grossa)

Salumi grassi (salame a pasta grossa)