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Le birre di Colonia e Düsseldorf
Mentre in Italia siamo impegnati a disdegnare le birre piccole e riservare le più creative intimidazioni a chi ne ordina una, in due delle città più importanti della Germania (perché...
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I migliori birrifici craft di Brooklyn
L’hai vista nei film e nelle serie tv, l’hai letta su magliette, felpe e cappellini per anni. È da un po’ che si trovano anche biglietti aerei a prezzi convenienti,...
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La Bruxelles birraria tradizionale
Alcuni fra i primi appassionati che seguivano Kuaska in Belgio già più di vent’anni fa, quando tornano per visitare i birrifici del cuore e scoprirne di nuovi, quasi non passano...
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Cos'è il luppolo e come è fatto
Il luppolo è una pianta rampicante perenne della famiglia delle Cannabaceae (la stessa della canapa), il cui nome scientifico è Humulus lupulus. È una componente fondamentale nella produzione della birra.
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I lieviti storia classificazione e caratteristiche
Hai presente i sommelier di vini che dopo una sniffatina a un calice iniziano a elencare la frutta di tutte le nature morte che hanno studiato al liceo? Ecco, forse...
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I malti affumicati tra gli ingredienti longevi ...
Ci sono cose nella vita che ti fanno aprire gli occhi. Un arcobaleno, lo sguardo di un figlio, il profumo di una Rauchbier. Esperienze che ti segnano e ti portano...
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