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Le famose fermentazioni spontanee del Belgio
I Lambic sono bevande provenienti dal Pajottenland - zona a sud ovest di Bruxelles - a base di acqua, malto d’orzo, frumento e luppolo vecchio (suranné), che fermentano grazie all’azione...
Le famose fermentazioni spontanee del Belgio
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Storia birraria: il ruolo delle abbazie nei secoli
Il trinomio abbazie, monaci e birre in Italia ha molto a che fare con il sentito dire: quante volte il tuo amico birrofilo ha tirato in ballo i frati trappisti...
Storia birraria: il ruolo delle abbazie nei secoli
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La storia delle Bitter inglesi
Pensare che oggi l’inglese medio beva da bottiglie di vetro verdi con etichette scritte in italiano ha dell’incredibile. Per fortuna esistono ancora - e di nuovo - quei pub in...
La storia delle Bitter inglesi
Pensare che oggi l’inglese medio beva da bottiglie di vetro verdi con etichette scritte in italiano ha dell’incredibile. Per fortuna esistono ancora - e di nuovo - quei pub in...
La vera storia delle India Pale Ale
Il mondo delle birre è saturo di false convinzioni, portate in palmo di mano anche da tanti addetti ai lavori. Una di queste è l’origine delle India Pale Ale: i...
La vera storia delle India Pale Ale
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Birrai salva stili!
Scopri la storia dei birrai che hanno creato nuovi stili birrari, rivoluzionando il mondo della birra artigianale e industriale. Da Josef Groll e la nascita della Pilsner, a Fritz Maytag...
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I Produttori di Lambic del passato
La storia dei Lambic, le birre a fermentazione spontanea del Pajottenland, è una delle più dibattute in ambito birrario. Com’è accaduto per tanti altri stili Belgi, in penuria di letteratura...
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