Kategorie: Wold Top Brewery

Wold Top Brewery — 600 Acres auf den Yorkshire Wolds, Bier als Lebensentscheidung seit 2003

Wold Top Brewery wurde 2003 von den Landwirten Tom und Gill gegründet, die nach einer Möglichkeit suchten, den Familienbetrieb zu diversifizieren und zu unterstützen — und sie entschieden sich für Bier. Die Familie bewirtschaftet seit Generationen 600 Acres Land auf den Yorkshire Wolds: Die Zutaten stammen direkt von hier, nur wenige Schritte von der Brauerei entfernt.

Nachhaltigkeit als Philosophie, nicht als Mode

• Hausgemachte Zutaten — Gerste und Rohstoffe direkt vom Familienhof
• Wasser aus natürlichen Kreide-Grundwasserleitern — gewonnen aus dem Untergrund der landwirtschaftlichen Flächen
• Energie aus eigenen Windturbinen — Produktion mit geringem Einfluss
• Bäume und Hecken gepflanzt zur Kompensation des CO₂-Fußabdrucks
• Flächen für Vögel, Wildtiere und Bienen — essenziell für Bestäubung und Biodiversität
• Fruchtfolge zur langfristigen Erhaltung der Bodengesundheit

Biere voller Charakter und Geschmack, hergestellt im Einklang mit der Natur. Denn das Land, das sie nährt, verdient Respekt.

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