Día mundial de la cerveza: a ríos, pero con menos alcohol
Cada primer viernes de agosto se celebra el Día Mundial de la Cerveza, la ocasión perfecta para levantar las jarras en compañía. Pero si las ganas de brindar en el pub con los amigos nunca pasan de moda, la rubia más querida del planeta está viviendo una auténtica revolución. Cifras ligeramente a la baja y nuevos sabores que están conquistando las barras.
Para retratar esta transformación, los análisis de los expertos de BarthHaas, que hablan de un mundo de la cerveza ligeramente más «apagado» en cuanto a cantidades, pero mucho más curioso en cuanto a novedades.
En los últimos meses, el consumo global se ha moderado debido a la subida de los precios y a algunas renuncias en países que siempre han sido grandes consumidores, como China y parte de Europa. Pero no hay de qué preocuparse: la cerveza no está en crisis, simplemente está cambiando de piel.
Menos alcohol, más sabor
La verdadera reina de la fiesta es la cerveza sin alcohol. Olvídate de las bebidas insípidas de antaño. Hoy en día, las cervezas «sin alcohol» o de bajísima graduación son buenas, aromáticas y, sobre todo, muy populares entre los jóvenes. Festejar sin resaca al día siguiente se ha convertido en un auténtico estilo de vida. Los maestros cerveceros se están desbordando para inventar recetas riquísimas en lúpulo y aromas que apenas te hacen notar la ausencia de alcohol.
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El futuro del sector
Las grandes marcas y las cervecerías artesanales lo han entendido perfectamente: el futuro se juega en la calidad, en las recetas ecológicas que respetan el medio ambiente y en botellas pensadas para quienes quieren disfrutar del sabor sin pasarse.
Ya sea rubia, roja, artesanal o estrictamente sin alcohol, la cerveza demuestra una vez más que sabe renovarse manteniendo intacta su mayor magia: las ganas de estar juntos.
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