Por primera vez en la historia moderna, en Francia se bebe más cerveza que vino. En 2025, según datos de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y de Brasseurs de France, el consumo de cerveza alcanzó los 22,1 millones de hectolitros, frente a los 22 millones de hectolitros de vino. Una diferencia de apenas 100 mil hectolitros, pero suficiente para marcar un cambio histórico que hasta hace pocos años habría parecido imposible.
Fuente: Gambero Rosso, artículo de Marzio Taccetti, 25 de mayo de 2026.
Más cerveza, menos vino
El consumo de cerveza aumentó un 12% en el último año. Una señal clara de cómo el mercado se está inclinando hacia bebidas más ligeras, menos exigentes y más compatibles con hábitos de consumo discontinuos e informales.
Para el vino francés, este adelantamiento llega en una fase compleja. La producción sigue siendo central —en 2025 Francia fue el segundo productor mundial con 35,9 millones de hectolitros, detrás de Italia en primer lugar con 47,3 millones— pero los consumidores ya no tienen la misma relación con la botella.
El vino ya no es el centro de la mesa
El consumo de vino ha caído a los niveles más bajos de las últimas décadas: -3,2% respecto a 2024 y -7,2% respecto a la media de los últimos cinco años. Diversos factores influyen: el coste de la vida, el cambio en los hábitos alimenticios (menos comidas estructuradas, más consumo rápido e individual) y una nueva generación que bebe menos alcohol y elige productos menos codificados culturalmente.
La cerveza se inserta en este contexto con mayor facilidad: acceso inmediato, precio generalmente más bajo, menor graduación. Un panorama que describe una Francia —y más en general una Europa— que bebe menos, pero bebe de manera diferente.
Qué significa para la cerveza artesanal
Si la cerveza industrial gana terreno por razones de precio y practicidad, la cerveza artesanal responde a una necesidad diferente: la de quien quiere beber menos pero mejor. Quien elige una cerveza artesanal no busca una bebida cualquiera, busca una experiencia, una historia, un carácter.
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- Chain Breaker – Birrificio Impavida — Una IPA que rompe moldes. Lupulada, aromática, memorable.
- Alice 2.0 — Fresca, afrutada, sorprendente. Una cerveza que narra evolución y creatividad.
El adelantamiento de la cerveza al vino en Francia no es un caso aislado: es la señal de un profundo cambio cultural. Y la cerveza artesanal está en el centro de esta transformación, no como una alternativa económica, sino como una elección consciente.
