Bruschetta de tomate con gazpacho de cerveza lager

Bruschettas de tomate con gazpacho de cerveza lager

Bruschettas crujientes con tomates frescos acompañadas de un gazpacho ligero y refrescante preparado con cerveza Lager. Dos clásicos veraniegos en un solo plato, listos en 15 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

Para las bruschettas

• 8 rebanadas de pan casero
• 4 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• Albahaca fresca q.b.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta q.b.

Para el gazpacho Lager

• 500 g de tomates maduros
• 200 ml de cerveza Lager (fría)
• 1 pimiento rojo
• ½ pepino
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta q.b.

Procedimiento

1. Gazpacho – Tritura juntos los tomates, el pimiento, el pepino, el ajo, el aceite y el vinagre hasta obtener una crema fina. Ajusta de sal y pimienta.
2. Cerveza – Añade la cerveza Lager fría al gazpacho y mezcla suavemente. Refrigera al menos 30 minutos antes de servir.
3. Pan – Tuesta las rebanadas de pan en una plancha o en el horno hasta que estén doradas. Frota cada rebanada con el diente de ajo cortado por la mitad.
4. Aderezo – Corta los tomates en dados y adereza con aceite, sal, pimienta y albahaca troceada.
5. Montaje – Coloca el aderezo de tomate sobre las bruschettas. Sirve junto con un cuenco pequeño de gazpacho Lager bien frío.
6. Toque final – Completa con un chorrito de aceite y hojas de albahaca fresca. ¡Acompáñalo con una Maltese Lager helada!

Cerveza recomendada

🍺 Lager – Su ligereza y su nota fresca y limpia aligeran el gazpacho sin tapar el sabor del tomate. ¡Sírvela bien fría!

Tiempo de preparación: 15 min + 30 min de reposo | Cocción: 5 min | Dificultad: Muy fácil