Tortilla fría de verduras de verano con cerveza Lager

Tortilla fría de verduras de verano con cerveza Lager

Una tortilla fría rica en verduras de verano con un toque de cerveza Lager Maltese en la mezcla para hacerla más ligera y sabrosa. Perfecta para cortarla en porciones y llevarla a la playa para el día de la Asunción — se prepara la noche anterior.

Ingredientes (para 4 personas)

• 8 huevos
• 100 ml de cerveza Lager Maltese
• 1 calabacín mediano
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla morada pequeña
• 100 g de tomates cherry
• 80 g de queso feta desmenuzado (o pecorino rallado)
• Albahaca fresca q.b.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta q.b.

Procedimiento

1. Verduras – Corta en dados el calabacín, el pimiento y la cebolla. Sofríe en una sartén con aceite durante 8-10 minutos a fuego medio. Añade los tomates cherry cortados por la mitad y cocina 2 minutos más. Deja templar.
2. Mezcla – En un bol, bate los huevos con la cerveza Lager, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espumosa.
3. Combina – Añade las verduras templadas a la mezcla de huevos junto con el queso feta desmenuzado y la albahaca troceada. Mezcla delicadamente.
4. Cocción – Calienta un chorrito de aceite en una sartén antiadherente de 24 cm. Vierte la mezcla y cocina a fuego bajo con tapa durante 10-12 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro casi firme.
5. Dale la vuelta – Dale la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato y cocina 3-4 minutos más por el otro lado. Deja enfriar completamente.
6. Transporte – Guárdala en la nevera hasta el momento de salir. Córtala en porciones o cuadrados y llévala en un recipiente hermético. ¡Sírvela con una Maltese Lager helada!

Cerveza recomendada

🍺 Maltese Lager – Su ligereza y las burbujas en la mezcla hacen que la tortilla quede más aireada y esponjosa, realzando el sabor de las verduras de verano sin taparlo.

Tiempo de preparación: 15 min | Cocción: 20 min | Dificultad: Fácil