Gelatinas de cerveza IPA con cítricos, naranja, pomelo y miel. Un postre veraniego original, de carácter amargo y aromático, perfecto para sorprender a los invitados.
Ingredientes (para 6 personas)
- 330 ml de cerveza IPA
- 200 ml de zumo de naranja fresco (unas 3 naranjas)
- 100 ml de zumo de pomelo rosa
- 3 cucharadas de miel multifloral
- 10 g de gelatina en láminas (colapez)
- Ralladura de naranja q.b. (para decorar)
- Menta fresca q.b. (para decorar)
Preparación
- Gelatina – Remoja las láminas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
- Zumos – Calienta el zumo de naranja y pomelo en un cazo a fuego bajo (sin que llegue a hervir). Añade la miel y remueve hasta que se disuelva.
- Disolución – Escurre bien la gelatina y disuélvela en el zumo caliente. Remueve hasta que esté completamente disuelta.
- Cerveza – Deja que la mezcla se temple y, a continuación, añade la cerveza IPA vertiéndola lentamente para no perder el gas. Remueve delicadamente.
- Moldes – Vierte la mezcla en vasitos o moldes individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente y, después, métela en la nevera durante al menos 4 horas.
- Presentación – Decora con ralladura de naranja y hojitas de menta fresca. ¡Acompáñala con una IPA bien fría!
Cerveza recomendada
🍺 IPA – Su carácter lupulado y sus aromas cítricos se combinan a la perfección con la naranja y el pomelo, creando un postre de sabor sofisticado e inesperado.
Tiempo de preparación: 15 min | Cocción: 10 min + 4 horas en la nevera | Dificultad: Fácil
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