Gelatinas frescas y sofisticadas a base de cerveza IPA, naranja, pomelo y miel. Un postre de verano original, con un carácter amargo y aromático, perfecto para sorprender a los invitados.
Ingredientes (para 6 personas)
- 330 ml de cerveza IPA
- 200 ml de zumo de naranja fresco (unas 3 naranjas)
- 100 ml de zumo de pomelo rosa
- 3 cucharadas de miel milflores
- 10 g de gelatina en hojas (cola de pescado)
- Ralladura de naranja c.s. (para decorar)
- Menta fresca c.s. (para decorar)
Procedimiento
- Gelatina – Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante 10 minutos.
- Zumos – Calienta el zumo de naranja y pomelo en un cazo a fuego bajo (no hervir). Añade la miel y mezcla hasta que se disuelva.
- Disolución – Escurre bien la gelatina y disuélvela en el zumo caliente. Mezcla hasta que se disuelva completamente.
- Cerveza – Deja que la mezcla se temple, luego añade la cerveza IPA vertiéndola lentamente para no dispersar las burbujas. Mezcla suavemente.
- Moldes – Vierte la mezcla en vasos pequeños o moldes individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas.
- Servicio – Decora con ralladura de naranja y hojas de menta fresca. Acompaña con una Maltese IPA bien fría.
Cerveza recomendada
🍺 IPA – Su carácter lupulado y sus aromas cítricos combinan perfectamente con la naranja y el pomelo, creando un postre con un sabor sofisticado e inesperado.
Tiempo de preparación: 15 min | Cocción: 10 min + 4 horas en la nevera | Dificultad: Fácil
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