Ensalada de sandía, feta y cerveza gose al lima

Ensalada de sandía, feta y cerveza gose al lima

Una ensalada veraniega sorprendente y refrescante: la dulce sandía se combina con la salada feta, la cítrica lima y la cerveza gose artesanal con sus notas saladas y ácidas. Lista en 10 minutos, perfecta para almuerzos al aire libre.

Ingredientes (para 4 personas)

• 800 g de sandía fresca (ya pelada)
• 150 g de feta griega
• 100 ml de cerveza gose artesanal con lima (o gose clásica)
• Zumo y ralladura de 1 lima ecológica
• 1 cebollita fresca
• Hojas de menta fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra al gusto
• Guindilla fresca en rodajas (opcional)

Preparación

1. Corta la sandía en dados o triángulos irregulares y colócalos en una fuente amplia.
2. Desmenuza generosamente la feta sobre la sandía.
3. Corta la cebollita en rodajas finas y distribúyela por la ensalada.
4. En un cuenco pequeño, emulsiona el aceite con el zumo de lima, la ralladura y una cucharada de cerveza gose. Vierte el aliño sobre la ensalada.
5. Añade las hojas de menta fresca, la pimienta negra y la guindilla si te apetece.
6. Sirve inmediatamente con el resto de la cerveza gose bien fría en el vaso.

Tiempos y porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Cocción: ninguna
• Porciones: 4

Maridaje recomendado

Combínala con una cerveza gose bien fría del catálogo Maltese: las notas saladas y ácidas de la gose realzan el dulzor de la sandía y el sabor salado de la feta en un contraste perfecto.