Ensalada de sandía, queso feta y cerveza gose de lima

Ensalada de sandía, queso feta y cerveza gose de lima

Una sorprendente y refrescante ensalada veraniega: la dulce sandía se encuentra con el sabroso queso feta, la ácida lima y la cerveza gose artesanal con sus notas saladas y ácidas. Lista en 10 minutos, perfecta para comidas al aire libre.

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Ingredientes (para 4 personas)

• 800 g de sandía fresca (ya limpia)
• 150 g de queso feta griego
• 100 ml de cerveza gose artesanal de lima (o gose clásica)
• Zumo y ralladura de 1 lima orgánica
• 1 cebolleta fresca
• Hojas de menta fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra al gusto
• Guindilla fresca en rodajas (opcional)

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Procedimiento

1. Corta la sandía en cubos o triángulos irregulares y colócala en una fuente grande.
2. Desmenuza el queso feta generosamente sobre la sandía.
3. Corta la cebolleta finamente y distribúyela sobre la ensalada.
4. En un recipiente pequeño, emulsiona el aceite con el zumo de lima, la ralladura y una cucharada de cerveza gose. Vierte el aderezo sobre la ensalada.
5. Añade las hojas de menta fresca, la pimienta negra y la guindilla si te gusta.
6. Sirve inmediatamente con el resto de la cerveza gose bien fría en el vaso.

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Tiempos y porciones

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Cocción: ninguna
• Porciones: 4

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Maridaje sugerido

Marida con una cerveza gose del catálogo Maltese bien fría: las notas salinas y ácidas de la gose amplifican la dulzura de la sandía y la salinidad del queso feta en un contraste perfecto.