El pollo a la cerveza a la parrilla es el plato veraniego por excelencia: carne tierna y jugosa, marinada en cerveza artesanal con ajo, hierbas aromáticas y especias, luego cocinada a la perfección en la parrilla. La cerveza ablanda las fibras del pollo y crea un glaseado caramelizado irresistible.
Perfecto para una barbacoa en el jardín o una cena de verano en la terraza, listo en menos de una hora (más el tiempo de marinado).
¿Por qué marinar el pollo en cerveza?
Las enzimas naturales de la malta y la acidez de la cerveza ablandan las proteínas de la carne, haciéndola más tierna y sabrosa en comparación con un marinado clásico. Al cocinar, el alcohol se evapora por completo, dejando solo los aromas.
¿Qué cerveza usar?
Para esta receta, te recomendamos una cerveza clara artesanal, una Lager o una Blonde Ale con buen cuerpo y notas maltosas. Descubre la selección de cervezas claras en Maltese para encontrar la perfecta para tu parrillada.
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