Arroz Frío de Atún y Aceitunas con Vinagreta de Cerveza Weizen

Arroz basmati frío con atún, aceitunas, tomates cherry y pepino, aderezado con una vinagreta ligera de cerveza Weizen. Fresco, rápido y perfecto para el verano.

Ingredientes (para 4 personas)

• 300 g de arroz basmati
• 200 g de atún al natural (escurrido)
• 150 g de aceitunas negras deshuesadas
• 200 g de tomates cherry
• 1 pepino
• 330 ml de cerveza Weizen Maltesa
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón (zumo)
• Sal y pimienta al gusto
• Albahaca fresca al gusto

Preparación

1. Arroz – Cuece el arroz basmati en agua con sal, escúrrelo al dente y enfríalo bajo agua fría. Extiéndelo sobre una bandeja y déjalo enfriar completamente.
2. Vinagreta – Mezcla 100 ml de cerveza Weizen con zumo de limón, aceite, sal y pimienta. Emulsiona bien con un tenedor.
3. Verduras – Corta los tomates cherry por la mitad, el pepino en cubos y las aceitunas en rodajas.
4. Montaje – En un bol grande, combina el arroz frío, el atún desmenuzado, las verduras y las aceitunas.
5. Aderezo – Adereza con la vinagreta de Weizen y mezcla suavemente. Rectifica de sal.
6. Reposo – Deja reposar en la nevera al menos 30 minutos antes de servir. Decora con albahaca fresca y sirve con una Maltese Weizen bien fría.

Cerveza recomendada

🍺 Maltese Weizen – Su nota afrutada y ligeramente especiada realza el atún sin opacarlo. ¡Sírvela bien fría!

Tiempo de preparación: 20 min + 30 min reposo | Cocción: 15 min | Dificultad: Fácil