Brochetas de camarones y calabacín marinados en cerveza gose

Brochetas de gambas y calabacín marinadas en cerveza gose, a la parrilla rápidamente para un segundo plato veraniego ligero y aromático. Listas en 20 minutos, perfectas para la barbacoa.

Ingredientes (para 4 personas)

Para las brochetas

• 600 g de gambas frescas (ya peladas y desvenadas)
• 3 calabacines medianos
• 1 limón (cáscara y zumo)

Para la marinada Gose

• 150 ml de cerveza Gose Maltesa
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Perejil fresco picado al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Marinada – Mezcla la cerveza Gose con el aceite, el ajo picado, el cilantro, el pimentón, el perejil, la ralladura de limón, la sal y la pimienta.
2. Reposo – Corta los calabacines en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor. Combina las gambas y los calabacines en la marinada y deja reposar en la nevera al menos 30 minutos.
3. Brochetas – Ensarta las brochetas alternando gambas y rodajas de calabacín en cada pincho.
4. Parrilla – Calienta la parrilla a fuego alto y úntala ligeramente. Asa las brochetas 3-4 minutos por cada lado hasta que las gambas estén doradas y los calabacines ligeramente caramelizados.
5. Servicio – Exprime el zumo de limón sobre las brochetas recién sacadas de la parrilla. Sirve inmediatamente con una Gose Maltesa helada.

Cerveza recomendada

🍺 Maltese Gose – Su acidez natural y su nota salina ablandan las gambas en la marinada y combinan perfectamente con la frescura de los calabacines a la parrilla.

Tiempo de preparación: 15 min + 30 min de marinado | Cocción: 8 min | Dificultad: Fácil