Brochetas veraniegas frescas y coloridas con melón dulce, mozzarella cremosa y bresaola, terminadas con un ligero glaseado de cerveza IPA. Elegante finger food, sin cocción, listo en 10 minutos.
Ingredientes (para 4 personas)
- ½ melón cantalupo (o reticulado)
- 250 g de mozzarella fior di latte (o bolitas)
- 100 g de bresaola
- 100 ml de cerveza IPA
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de zumo de limón
- Menta fresca al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
Preparación
- Glaseado – Mezcla la cerveza IPA con la miel y el zumo de limón hasta obtener una salsa homogénea. Conserva en la nevera.
- Preparación – Corta el melón en cubos o bolitas con un sacabolas. Corta la mozzarella en cubos similares. Enrolla las lonchas de bresaola en forma de roseta.
- Brochetas – Monta las brochetas alternando melón, mozzarella y bresaola enrollada en cada palillo.
- Aderezo – Coloca las brochetas en una fuente. Rocía con el glaseado de IPA y un chorrito de aceite.
- Finalización – Termina con hojas de menta fresca y una pizca de pimienta negra. Sirve inmediatamente bien frías con una IPA.
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