Wrap de pollo a la parrilla, aguacate y salsa de cerveza Weizen

Wraps frescos y sabrosos con pollo a la parrilla, aguacate cremoso y una salsa ligera de cerveza Weizen Maltese. Perfectos para el almuerzo en la playa de Ferragosto: fáciles de transportar, sin necesidad de cubiertos, listos en 30 minutos.

Ingredientes (para 4 personas)

Para el pollo

• 600 g de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa Weizen

• 100 ml de cerveza Weizen Maltese
• 150 g de yogur griego
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Para montar

• 4 tortillas grandes (de espelta o integrales)
• 2 aguacates maduros
• 100 g de rúcula
• 2 tomates
• ½ cebolla roja
• Zumo de limón al gusto

Preparación

1. Salsa – Mezcla yogur griego, mostaza, miel y zumo de limón. Agrega la cerveza Weizen poco a poco hasta obtener una salsa cremosa y fluida. Ajusta de sal y pimienta. Guarda en la nevera.
2. Pollo – Sazona el pollo con aceite, pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta. Asa a la plancha o en sartén 5 minutos por cada lado a fuego medio-alto. Deja reposar 5 minutos y corta en tiras.
3. Verduras – Machaca el aguacate con un tenedor, añade zumo de limón y sal. Corta los tomates en dados y la cebolla roja en rodajas finas.
4. Tortillas – Calienta ligeramente las tortillas en una plancha o sartén 30 segundos por cada lado.
5. Montaje – Unta el aguacate en la tortilla, añade rúcula, tomates, cebolla roja, tiras de pollo y rocía con la salsa Weizen.
6. Transporte – Enrolla el wrap firmemente y envuelve en papel de horno o aluminio. Se conserva perfectamente durante 3-4 horas. ¡Sirve con una Maltese Weizen bien fría!

Cerveza recomendada

🍺 Maltese Weizen – Su nota afrutada y ligeramente especiada realza el pollo a la parrilla y combina perfectamente con la cremosidad del aguacate y la frescura de la salsa de yogur.

Tiempo de preparación: 20 min | Cocción: 10 min | Dificultad: Fácil