Bière et pizza : les accords parfaits pour chaque type de pâte
La pizza est le plat italien par excellence, mais peu de gens savent que la bière artisanale — plus que le vin — est la boisson idéale pour en exalter les saveurs. La carbonatation nettoie le palais entre deux bouchées, tandis que les notes amères ou fruitées de la bière dialoguent avec la tomate, la mozzarella et les garnitures.
Pizza Margherita → Lager ou Wit
L'équilibre délicat de la Margherita appelle une bière légère et nette. Une Lager artisanale ou une Witbier belge aux notes de coriandre et d'agrumes ne couvre pas la mozzarella et met en valeur la douceur de la tomate. Découvrez nos Lagers artisanales →
Pizza Diavola → IPA ou APA
Le piquant de la Diavola trouve son contrepoint dans l'amertume résineuse d'une IPA. L'alcool et les houblons tropicaux équilibrent la capsaïcine et prolongent le plaisir de la bouchée. Explorez la collection IPA/APA →
Pizza aux champignons → Bière ambrée ou Brown Ale
Les saveurs terreuses des champignons appellent une bière aux notes caramélisées et grillées. Une Brown Ale ou une Ambrée artisanale italienne crée un accord par analogie qui fonctionne toujours. Découvrez les bières ambrées →
Pizza aux fruits de mer → Saison ou Gose
L'acidité et la salinité des fruits de mer s'accordent parfaitement avec une Saison sèche et épicée ou une Gose aux notes salines. Un accord inhabituel mais extrêmement efficace.
Pizza romaine sur plaque → Session IPA ou Pale Ale
La pizza haute et moelleuse avec plusieurs garnitures nécessite une bière facile à boire mais de caractère. Une Session IPA ou une Pale Ale équilibre le gras sans alourdir.
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