Bières artisanales polonaises

Les bières artisanales polonaises font leur apparition ces dernières années avec la naissance d'une multitude de brasseries, dirigées par autant de maîtres brasseurs passionnés et hautement qualifiés. En plus des bières houblonnées et des stouts à forte teneur en alcool qui sont à l'origine de la révolution de la bière artisanale à travers le pays, une redécouverte croissante de la tradition brassicole polonaise vieille de plusieurs siècles se fait de plus en plus sentir. Parmi les styles renaissant ces dernières années, il faut certainement citer celui des Grodziskie (ou Gratzer), ou bières blanches acidulées, fumées et très légères.

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