Chimay Triple et Chimay Bleue : la tradition trappiste wallonne chez vous
Fruits mûrs, miel, croûte de pain et levure — la Chimay Triple est l'une des expressions les plus élégantes de la tradition trappiste belge, avec une recette qui remonte à 1966. Sur Maltese, vous trouverez également le format de célébration Chimay Cinq Cents Magnum et la légendaire Chimay Bleue (Grande Réserve, 9 % ABV). Disponibles en ligne avec livraison dans toute l'Italie.
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Qu'est-ce que la Chimay Triple ?
La Chimay Triple est une Tripel de style wallon : plus fruitée et douce que les Tripels flamandes typiques, avec des notes miellées et moins épicées. Elle est conçue pour être douce et équilibrée, avec une structure et une complexité aromatique propres au style trappiste. La version de 75 cl "Cinq Cents" a été introduite en 1986 pour célébrer les 500 ans de la principauté de Chimay.
Chimay Triple vs Chimay Bleue : les différences
- Chimay Triple (Cinq Cents) : dorée, fruitée et miellée, corps moyen, finale sèche — la Tripel trappiste wallonne par excellence
- Chimay Bleue (Grande Réserve) : foncée, riche et complexe, ~9 % ABV — notes de fruits secs, caramel et épices, parfaite pour la méditation
Notes de dégustation Chimay Triple
- Couleur : doré ambré avec une bonne mousse crémeuse
- Arôme : fruits mûrs, miel, croûte de pain, levure belge
- Saveur : équilibrée entre douceur maltée et finale sèche, corps moyen
Accords mets et bière
- Fromages affinés et semi-affinés (pecorino, tomme, brie)
- Viandes blanches en sauce crémeuse
- Desserts à base de fruits secs ou de miel
- Desserts au chocolat blanc ou à la vanille
- Snacks artisanaux pour un apéritif de caractère
Comment servir la Chimay Triple
- Température : 8–10 °C pour apprécier les arômes et les bulles
- Verre : tulipe ou verre belge pour concentrer les arômes — découvrez les verres de dégustation sur Maltese
- Verser : incliner le verre et verser à un rythme constant pour une collerette crémeuse
