Journée mondiale de la bière à flots, mais avec moins d'alcool
Chaque premier vendredi d'août, on célèbre la Journée mondiale de la bière, l'occasion parfaite de lever son pot en bonne compagnie. Mais si l'envie de trinquer au pub avec ses amis n'a jamais été aussi forte, la blonde la plus appréciée de la planète vit une véritable révolution. Les chiffres sont en léger recul et de nouvelles saveurs conquièrent les comptoirs.
Cette transformation est mise en lumière par les analyses des experts de BarthHaas, qui décrivent un monde de la bière un peu moins "enflammé" en termes de quantités, mais beaucoup plus curieux en matière de nouveautés.
Ces derniers mois, la consommation mondiale a ralenti, en raison de la hausse des prix et de quelques renoncements dans des pays historiquement grands consommateurs comme la Chine et une partie de l'Europe. Mais pas de panique : la bière n'est absolument pas en crise, elle change simplement de peau.
Moins d'alcool, plus de goût
La véritable reine de la fête est la bière sans alcool. Oubliez les boissons insipides d'autrefois. Aujourd'hui, les bières "sans alcool" ou à très faible teneur en alcool sont bonnes, parfumées et surtout très populaires auprès des jeunes. Faire la fête sans avoir la tête dans le pâté le lendemain est devenu un véritable art de vivre. Les maîtres brasseurs se surpassent pour inventer des recettes riches en houblon et en arômes, qui vous font presque oublier l'absence d'alcool.
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L'avenir du secteur
Les grandes marques et les brasseries artisanales l'ont bien compris : l'avenir se joue sur la qualité, sur les recettes écoresponsables qui respectent l'environnement et sur des bouteilles pensées pour ceux qui veulent savourer le goût sans excès.
Qu'elle soit blonde, ambrée, artisanale ou strictement sans alcool, la bière prouve une fois de plus qu'elle sait se renouveler tout en préservant sa plus grande magie : l'envie d'être ensemble.
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