Radler artisanal qu'est-ce que c'est et pourquoi essayer le Botanic Radler Cedro Baladin
Le radler est la bière de l'été : légère, rafraîchissante, aux agrumes, avec un degré d'alcool faible qui la rend parfaite pour les journées chaudes. Le Botanic Radler Cedro Baladin porte cette tradition à un niveau supérieur : pas une bière industrielle mélangée avec du jus de fruit, mais la rencontre entre deux produits artisanaux Baladin de qualité — la Birra Isaac et la Cedrata Baladin.
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Qu'est-ce qu'un Radler ?
Le radler (en allemand : cycliste) naît en Bavière dans les années 20 comme boisson désaltérante pour les cyclistes : moitié bière, moitié limonade ou jus de fruit. Faible degré d'alcool (typiquement 2-3% ABV), grande fraîcheur, facile à boire. Aujourd'hui c'est l'un des styles les plus appréciés dans la saison chaude dans toute l'Europe.
La différence entre un radler industriel et un artisanal est la même qu'il y a entre une bière industrielle et une craft : ingrédients, qualité de la base, absence d'arômes artificiels.
Botanic Radler Cedro Baladin : la Fiche
- Base - Birra Isaac Baladin, la Witbier artisanale piémontaise avec coriandre et orange
- Mélangée avec - Cedrata Baladin, produite avec du cédrat naturel
- Degré - 2% vol.
- Format - bouteille 33cl
- Producteur - Brasserie artisanale Baladin, Piozzo (Cuneo)
Profil Aromatique
- Au nez - cédrat confit, citron frais, notes florales de l'Isaac
- Au palais - fraîcheur immédiate, cédrat et citron en premier plan, douceur équilibrée, finale propre
- Corps - léger, désaltérant, carbonatation vive
- Température de service - 6-8 degrés en verre tulipe
Pourquoi est-il Différent des Radler Industriels
- Base artisanale - la Birra Isaac est une Witbier avec coriandre et orange, pas une lager anonyme
- Cedrata réelle - la Cedrata Baladin utilise du cédrat naturel, pas des arômes artificiels de citron
- Zéro colorants et conservateurs - comme toute la production Baladin
- Filière tracée - Piozzo, Cuneo, Piémont
- Complexité aromatique - le cédrat confit et les notes florales de l'Isaac créent un profil que les radler industriels ne peuvent pas reproduire
Quand le Boire
- Été - la boisson idéale pour les journées chaudes, à la plage, dans le jardin, au pique-nique
- Apéritif - léger, aux agrumes, parfait avant le dîner
- Sport et activités en plein air - faible degré, grande désaltérance. Le radler naît pour cela
- Déjeuner estival - s'accorde bien avec des plats légers sans alourdir
Accords avec la Nourriture
Le profil aux agrumes et la légèreté du Botanic Radler Cedro s'accordent parfaitement avec : salades estivales, poisson grillé, carpaccios de poisson, friture légère, fromages frais, bruschettas et antipasti légers.
La Birra Isaac : la Base du Radler
La Birra Isaac est l'une des bières les plus iconiques de Baladin : une Witbier belge revisitée avec coriandre et orange douce, fraîche et aromatique. L'utiliser comme base pour le radler n'est pas un choix aléatoire — ses notes florales et aux agrumes se multiplient avec l'ajout de la Cedrata, créant une synergie aromatique unique.
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