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Extraomnes : la brasserie lombarde qui a redéfini la qualité italienne
Extraomnes est une brasserie artisanale fondée à Marnate (Varese) par Agostino Arioli, l'un des brasseurs italiens les plus respectés au niveau international. Le nom — tiré de la formule latine prononcée avant la clôture du Conclave vatican — reflète parfaitement la philosophie de la brasserie : rigueur absolue, exclusivité et une vision brassicole hors du commun.
La philosophie de production d'Extraomnes
Extraomnes se distingue par son approche technique impeccable des styles traditionnels européens : des bières belges, allemandes et britanniques réalisées avec des matières premières de très haute qualité et des fermentations soignées dans les moindres détails. Arioli a collaboré avec certaines des meilleures brasseries européennes, apportant cette expertise dans son laboratoire lombard.
Vous ne trouverez pas ici de bières à la mode ou d'expérimentations forcées : chaque étiquette Extraomnes est le résultat d'études, de technique et de respect pour la tradition brassicole européenne.
Les bières Extraomnes à ne pas manquer
Zest est la Witbier phare de la brasserie, primée au niveau international : agrumée, épicée, avec un profil de levure belge précis et une fraîcheur que peu de brasseries italiennes savent reproduire. C'est la preuve que l'Italie peut rivaliser avec la Belgique sur son propre terrain stylistique.
En plus de la Zest, Extraomnes produit une gamme de bières saisonnières et de cuvées spéciales qui suivent le calendrier brassicole européen traditionnel : des bières hivernales, printanières et automnales qui respectent les rythmes de la saisonnalité brassicole authentique.
Pourquoi acheter les bières Extraomnes
- Technique brassicole de niveau international appliquée à des matières premières sélectionnées
- Styles traditionnels européens réalisés avec rigueur et sans compromis
- Distinctions aux principaux concours brassicoles nationaux et internationaux
- Production artisanale en petits lots pour garantir la qualité maximale
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