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Triplipa : guide de la Tripel et de sa version IPA
Triplipa est née de l'union de deux âmes du monde brassicole : TRIPLE (les malts et la levure) et IPA (le houblonnage, y compris en dry hopping). Le résultat est une bière blonde amère mais très buvable qui combine la structure alcoolique et fruitée de la Tripel avec les profils aromatiques et amers des houblons.
Qu'est-ce qu'une Tripel ?
- Couleur : dorée, claire.
- ABV : environ 7–10 %.
- Saveur : maltée, avec des notes fruitées et épicées de la levure belge.
- Buvalibilité : étonnamment buvable grâce à son profil sec et sa carbonatation.
Dubbel, Tripel et Quadrupel : différences
- Dubbel : ambrée/cuivrée, maltée, caramélisée, notes de fruits noirs ; ABV 6–8 %.
- Tripel : claire et dorée, plus alcoolisée, arômes fruités/épicés, plus sèche ; ABV 7–10 %.
- Quadrupel : la plus robuste, souvent foncée, riche, notes vineuses ou de fruits cuits ; ABV 9–12 %+.
La Tripel IPA à essayer
Quadrupel belge à essayer
Service et accords
- Température : 8–12 °C dans un calice ou un verre tulipe.
- Accords : fromages affinés, gibier, plats épicés, desserts au caramel ou fruits cuits.
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