Ailes de poulet à la bière artisanale

Les ailes de poulet à la bière artisanale sont l'un de ces plats qui séduisent dès la première bouchée : croustillantes à l'extérieur, juteuses à l'intérieur, avec une marinade à la bière qui donne de la profondeur et du caractère. Parfaites pour un apéritif entre amis, une soirée sportive ou un barbecue estival.

Le choix de la bière fait toute la différence : une IPA avec ses notes amères et aromatiques pénètre la viande et crée un glaçage irrésistible. Nous recommandons l'IPA Fever ou le pack Box A tutta IPA — vous en utiliserez une pour cuisiner et les autres pour accompagner le plat. 🍺

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 kg d'ailes de poulet
• 330 ml de bière IPA artisanale
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 cuillère à café de poivre noir
• Sel selon le goût
• Huile d'olive extra vierge
• Romarin frais

Préparation

1. Marinade (au moins 4 heures, idéalement toute la nuit) : mélangez la bière IPA avec l'ail haché, la sauce soja, le miel, le paprika, le poivre et un filet d'huile. Plongez les ailes, couvrez et réfrigérez.
2. Préchauffez le four à 220°C en