Bruschetta à la tomate et gaspacho de bière blonde

Bruschetta à la tomate et son gaspacho à la bière Lager

Des bruschettas croustillantes aux tomates fraîches accompagnées d'un gaspacho léger et rafraîchissant préparé avec de la bière Lager. Deux classiques de l'été réunis dans un seul plat, prêts en 15 minutes.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour les bruschettas

• 8 tranches de pain de campagne
• 4 tomates mûres
• 1 gousse d'ail
• Basilic frais q.s.
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Sel et poivre q.s.

Pour le gaspacho à la Lager

• 500 g de tomates mûres
• 200 ml de bière Lager (froide)
• 1 poivron rouge
• ½ concombre
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
• Sel et poivre q.s.

Préparation

1. Gaspacho – Mixez ensemble les tomates, le poivron, le concombre, l'ail, l'huile et le vinaigre jusqu'à obtenir une crème lisse. Salez et poivrez.
2. Bière – Ajoutez la bière Lager froide au gaspacho et mélangez délicatement. Gardez au frais au moins 30 minutes avant de servir.
3. Pain – Faites griller les tranches de pain sur une plancha ou au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Frottez chaque tranche avec l'ail coupé en deux.
4. Garniture – Coupez les tomates en dés, assaisonnez avec de l'huile, du sel, du poivre et du basilic ciselé.
5. Assemblage – Disposez la garniture de tomates sur les bruschettas. Servez à côté d'un petit bol de gaspacho à la Lager bien frais.
6. Finitions – Terminez par un filet d'huile et des feuilles de basilic frais. Accompagnez d'une Maltese Lager glacée !

Bière conseillée

🍺 Lager – Sa légèreté et sa note fraîche et propre allègent le gaspacho sans masquer le goût de la tomate. Servez-la bien fraîche !

Temps de préparation : 15 min + 30 min de repos | Cuisson : 5 min | Difficulté : Très facile