Gélatines de bière IPA aux agrumes, orange, pamplemousse et miel. Un dessert d'été original, au caractère amer et aromatique, parfait pour surprendre les invités.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 330 ml de bière IPA
- 200 ml de jus d'orange frais (environ 3 oranges)
- 100 ml de jus de pamplemousse rose
- 3 cuillères à soupe de miel toutes fleurs
- 10 g de gélatine en feuilles
- Zeste d'orange q.s. (pour décorer)
- Menthe fraîche q.s. (pour décorer)
Préparation
- Gélatine – Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
- Jus – Faites chauffer le jus d'orange et de pamplemousse dans une petite casserole à feu doux (ne pas faire bouillir). Ajoutez le miel et mélangez jusqu'à ce qu'il soit dissous.
- Dissolution – Essorez bien la gélatine et faites-la fondre dans le jus chaud. Mélangez jusqu'à dissolution complète.
- Bière – Laissez tiédir le mélange, puis ajoutez la bière IPA en la versant lentement pour ne pas disperser les bulles. Mélangez délicatement.
- Moule – Versez le mélange dans des verrines ou des petits moules individuels. Laissez refroidir à température ambiante, puis transférez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Service – Décorez avec du zeste d'orange et des feuilles de menthe fraîche. Accompagnez d'une Maltese IPA bien fraîche !
Bière conseillée
🍺 IPA – Son caractère houblonné et ses arômes d'agrumes se marient parfaitement avec l'orange et le pamplemousse, créant un dessert au goût sophistiqué et inattendu.
Temps de préparation : 15 min | Cuisson : 10 min + 4 heures au réfrigérateur | Difficulté : Facile
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