Salade de pastèque, feta et bière gose au citron vert

Salade de pastèque, feta et bière gose au citron vert

Une salade d'été surprenante et rafraîchissante : la pastèque douce rencontre la feta savoureuse, le citron vert acidulé et la bière gose artisanale avec ses notes salées et acides. Prête en 10 minutes, parfaite pour les déjeuners en plein air.

---

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 800 g de pastèque fraîche (déjà nettoyée)
• 150 g de feta grecque
• 100 ml de bière gose artisanale au citron vert (ou gose classique)
• Jus et zeste d'1 citron vert bio
• 1 oignon nouveau frais
• Feuilles de menthe fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• Poivre noir au goût
• Piment frais en tranches (facultatif)

---

Préparation

1. Coupez la pastèque en dés ou en triangles irréguliers et disposez-la dans un grand plat de service.
2. Émiettez généreusement la feta sur la pastèque.
3. Coupez finement l'oignon nouveau et répartissez-le sur la salade.
4. Dans un petit bol, émulsionnez l'huile avec le jus de citron vert, le zeste et une cuillère à soupe de bière gose. Versez la vinaigrette sur la salade.
5. Ajoutez les feuilles de menthe fraîche, le poivre noir et le piment si désiré.
6. Servez immédiatement avec le reste de la bière gose glacée dans un verre.

---

Temps et portions

• Temps de préparation : 10 minutes
• Cuisson : aucune
• Portions : 4

---

Accompagnement conseillé

Accompagnez d'une bière gose du catalogue Maltese bien glacée : les notes salines et acides de la gose amplifient la douceur de la pastèque et la saveur de la feta dans un contraste parfait.