Salade de riz au thon et aux olives avec une vinaigrette à la bière Weizen

Salade de riz basmati froid au thon, olives, tomates cerises et concombre, assaisonnée d'une légère vinaigrette à la bière Weizen. Frais, rapide et parfait pour l'été.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300 g de riz basmati
• 200 g de thon au naturel (égoutté)
• 150 g d'olives noires dénoyautées
• 200 g de tomates cerises
• 1 concombre
• 330 ml de bière Weizen Maltese
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 citron (jus)
• Sel et poivre selon le goût
• Basilic frais selon le goût

Préparation

1. Riz – Faites cuire le riz basmati dans de l'eau salée, égouttez-le al dente et rafraîchissez-le sous l'eau froide. Étalez-le sur un plateau et laissez-le refroidir complètement.
2. Vinaigrette – Mélangez 100 ml de bière Weizen avec le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre. Émulsionnez bien avec une fourchette.
3. Légumes – Coupez les tomates cerises en deux, le concombre en dés et les olives en rondelles.
4. Assemblage – Dans un grand saladier, mélangez le riz froid, le thon émietté, les légumes et les olives.
5. Assaisonnement – Assaisonnez avec la vinaigrette à la Weizen et mélangez délicatement. Ajustez l'assaisonnement.
6. Repos – Laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir. Garnissez de basilic frais et servez avec une Maltese Weizen glacée !

Bière recommandée

🍺 Maltese Weizen – Sa note fruitée et légèrement épicée rehausse le thon sans le masquer. Servez-la bien fraîche !

Temps de préparation : 20 min + 30 min de repos | Cuisson : 15 min | Difficulté : Facile