Un cœur brave

La bière Almond '22 est née en 2003, dans une ancienne usine d'amandes. Et tout commence à avoir un goût différent. Nous couvrons presque tous les domaines de la bière : de la basse à la haute fermentation, des bières aux céréales particulières à l'utilisation de fruits (raisins, groseilles, framboises et cerises noires) jusqu'aux raffinements en bois d'essences diverses.
Dans la bière Almond '22, nous redécouvrons les saveurs de la terre où elle est née, les Abruzzes. L'épeautre non malté, le blé Senatore Cappelli et le miel sont tous fiers des Abruzzes. Tandis que nous remercions la Calabre pour les écorces d'oranges douces et amères, encore séchées au soleil, comme autrefois. Le reste des céréales, que nous sélectionnons avec soin, sont d'origine européenne. Le houblon – à l'exception d'une petite houblonnière entretenue par notre ami agriculteur Enrico Angelini à Miglianico – provient des États-Unis, d'Europe et d'Océanie.