Ambre
Que Maltus Faber soit une brasserie particulièrement adaptée au monde belge n'est pas nouveau : la production de Fausto Marenco s'est concentrée sur l'utilisation de levures wallonnes et flamandes avant même la naissance de la marque, en 2008. Avec Ambrata le brasseur génois nous offre un verre de une bonne structure et un bouquet aromatique large, qui touche diverses sphères fruitées , puis s'installe sur des souvenirs sucrés et caramélisés. Une grande bière, qui n'appartient à aucun des styles typiquement trappistes ou d'abbaye, mais qui parle clairement de Belgique.
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Détails |
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| Fermentation | Haut |
| Période idéale de consommation | 2025-2026 |
| Allergènes | Gluten |
| Ibu | 18 |
PRIX ET RECONNAISSANCES
Accords
Asperges et œufs
Viandes blanches dont gibier (lapin, faisan)
Viandes blanches (poulet, dinde)
Gâteau au fromage
Coupe
Desserts crémeux et fruités
Fromages de montagne moyennement/hautement affinés
Poissons gras et savoureux (grillés, cuits au four ou aux agrumes)
Entrées (pâtes et risotto) de poisson
Premiers plats au ragù blanc
Salami aux gros grains
Saumon mariné aux agrumes et grillé
Tartes salées au fromage et légumes
