BB Rednau
LesOrges sont les AGR qui ont été les premières à donner l'exemple en Italie et à l'étranger. En particulier BB10, avec l'utilisation de musc cuit issu des raisins Cannonau , reste aujourd'hui une légende. Le Red Nau ne peut pas être défini comme sa petite sœur, mais il est très intrigant car il nous amène à découvrir le même cépage sous des formes complètement différentes. Ici la vinosité est plus fraîche et élégante - ce n'est pas un hasard si l'on utilise du moût frais - avec ses notes de raisins fraises et de fruits rouges, qui se marient parfaitement aux notes de caramel et de biscuit des malts. Il fait toujours bonne impression à table !
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Détails |
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| Fermentation | Haut |
| Période idéale de consommation | 2026 |
| Allergènes | Gluten |

Accords
Entrées avec sauce à la viande
Ragù
Saucisse
Viandes rouges grillées
Ragoûts et viandes mijotées
Jeu
Fromages à pâte molle moyenne/forte affinée
Desserts aux confitures noires et/ou fruits secs
Brasserie d'orge
La brasserie artisanale Barley, fondée en 2006 grâce à la forte passion pour les bières de haute qualité des deux associés Nicola Perra et Isidoro Mascia, est une petite entreprise artisanale créative qui vise à inclure ses produits sur la table des restaurants de moyenne gamme. , le long d'une ligne de diffusion parallèle au vin.
Toutes les bières sont non pasteurisées, non filtrées et refermentées en bouteille : une méthodologie de production qui permet le raffinement de la bière, en faisant évoluer ses arômes et ses saveurs de manière continue et surprenante et en donnant au produit une digestibilité optimale.
