Shire Brewing, de brouwerij uit Porciano met 20 ambachtelijke bieren
Er is een brouwerij in het hart van Ciociaria, in Porciano (FR), die een van de breedste en meest consistente catalogi van de Italiaanse craft scene heeft opgebouwd. Het heet Shire Brewing en produceert meer dan 20 bieren die vrijwel elke bierstijl dekken: Duitse Lager, Britse Ale, IPA, Porter, imperial Stout, Gose en Sour. Een brouwerij voor wie wil ontdekken, niet alleen drinken.
Vanaf nu is het volledige assortiment van Shire Brewing beschikbaar bij Maltese met verzending door heel Italië.
Wie is Shire Brewing
Shire Brewing is ontstaan in Porciano, provincie Frosinone, met een duidelijke visie: technisch solide bieren maken binnen een reeks stijlen die weinig Italiaanse brouwerijen durven aan te pakken. Van Duitse en Tsjechische ondergisting tot Britse Ale’s in Angelsaksische stijl, van hoppige IPA’s tot donkere Stout en meditatieve bieren. Elk bier heeft een duidelijke stijlidentiteit en een zorgvuldige gastronomische pairing, terug te vinden in de productbeschrijvingen.
De IPA’s en Pale Ale’s
J.Cook — IPA | 6.8% ABV | €6,20
De top IPA: diep gouden kleur, tropisch fruit en citrusprofiel, robuuste structuur. Ideaal bij gekruide gerechten, gegrild vlees, fish & chips en pizza. Serveer op 8–10°C in een tulpglas of teku.
Second Skin — West Coast IPA | 6.5% ABV | €5,90
Schone en precieze West Coast IPA: citrusachtig, tropisch, met een duidelijke bitterheid en een droge afdronk. Combineert goed met: zalm tartaar, blauwe vis, taco’s, hamburgers, wit wildvlees. Serveer op 8–10°C.
Green River — Session IPA Gluten Free | 4.6% ABV | €5,80
De gecertificeerde Gluten Free Session IPA van Shire: helder goudgeel van kleur, met tonen van dennen, hars en tropisch fruit. Laag alcoholpercentage, zeer drinkbaar. Combineert goed met: gourmet hamburgers, taco’s, pittige pizza, gekruide kippenvleugels, gerijpte kazen. Serveer op 6–9°C.
👉 Koop Green River Gluten Free
Lager en ondergisting
Žatec — Pilsner | 4.8% ABV | €5,40
Geïnspireerd op de Tsjechische traditie van Žatec, de stad van de Saaz-hop: kruidig, graanachtig, met een zuivere en scherpe bitterheid. Serveer op 6–8°C. Combinaties: halfgerijpte kazen, vleeswaren, omeletten, zomerse salades, gemengde frituur.
Gelbe Strasse — Lager | 5.0% ABV | €5,50
Gouden Lager met tonen van brood, honing en bloemen. Zacht en soepel, ideaal voor elke gelegenheid. Serveer op 4–6°C. Combinaties: clubsandwich, hartige taarten, witte pizza’s, verse kazen.
Decumano Est — Lager | 4.7% ABV | €5,50
Gouden en makkelijk drinkbare Lager met broodachtige, honingachtige en bloemige tonen. Serveer op 4–6°C. Combinaties: wentelteefjes, hartige taarten, jong belegen kazen, caesarsalade, kaasfocaccia’s.
Matka — Dark Lager | 5.0% ABV | €5,60
De donkere Lager uit de catalogus: tonen van geroosterde koffie, chocolade en kruidig. Donkere kleur, lage gisting. Serveer op 6–8°C. Combinaties: lamsvlees, chocoladedesserts, romige kazen, paddenstoelenrisotto, tiramisu.
Der Baumelf — Märzen | 5.7% ABV | €5,70
Amberkleurige Lager met Beierse inspiratie: geroosterd, gekaramelliseerd, met bloemige tonen. Volle structuur en tafelcombinaties. Serveer op 6–8°C. Combinaties: saffraanrisotto met worst, pappardelle met ragù, gegrilde kip, varkensvlees, gegrilde spiesjes.
Raus Giovenca — Rauchbier | 5.0% ABV | €5,90
Het meest bijzondere bier uit het assortiment: een amberkleurige gerookte Lager, met een uitgesproken en aanhoudend profiel. Voor avontuurlijke smaakpapillen. Serveer op 8–10°C. Combinaties: gerijpte kazen, smaakvolle vleeswaren, spek, carbonara, amatriciana, gegrild vlees.
Profanator — Doppelbock | 7.8% ABV | €5,80
De meest gestructureerde Bock: diep amberkleurig, honingachtig, geroosterd en fruitig. 7,8% ABV met een volle en evenwichtige structuur. Serveer op 8–10°C in een pul. Combinaties: gerijpte kazen, vleeswaren, carbonara, amatriciana, pizzocheri, varkensschenkel, rood vlees, wild, chocoladedesserts.
Le British Ale
Ecbert — Bitter | 4.0% ABV | €5,60
De klassieke Engelse Bitter: diepe gouden kleur, biscuit-, fruit- en hazelnoottonen en een zuivere bitterheid. Serveer op 10–12°C in een Engelse pint. Combinaties: peulvruchtensoepen, carbonara, tonijn, pizza’s met tomatensaus, stoofschotels, schapenkaas, chocoladedesserts.
Brea — Engelse Pale Ale | 4.1% ABV | €5,50
Britse Pale Ale met kruidige en bloemige tonen en een zachte bitterheid. Serveer op 10–12°C. Combinaties: pasta met pesto, wit vlees, witvis, verse koemelk kazen, pizza margherita, buffelkaas.
Tommy Gun — Bitter | 3.9% ABV | €5,80
De lichtste en makkelijk drinkbare Bitter: kruidig, citrusachtig, met een levendige bitterheid. Serveer op 10–12°C. Combinaties: graansoepen, asperges, pasta met pesto, wit vlees, witvis, pizza margherita.
Macclesfield — Dark Mild | 3.5% ABV | €5,40
Het lichtste bier in de catalogus: een Engelse Dark Mild met geroosterde, fruitige, cappuccino- en chocoladetonen. 3,5% ABV, zacht en toegankelijk. Serveer op 10–12°C. Combinaties: lamsvlees, chocoladedesserts, romige kazen, oesters, paddenstoelenrisotto, tiramisu.
Ultimo Focolare — Strong Ale | 7.5% ABV | €5,40
De meest gestructureerde British Ale: donkerbruine kleur, tonen van karamel, toffee, gedroogd fruit en hazelnoot. 7,5% ABV, langzaam te genieten op 12–14°C. Het bier voor koude seizoenen. Combinaties: pompoenravioli, pompoenrisotto, gerijpte kazen, meat pie, gestoofd rood vlees, kerstgebak.
The Snatch — Strong Bitter | 8.0% ABV | €5,00
Een British Ale met een diepe gouden kleur en 8% ABV: karamelachtig, bitter, met een verrassende structuur voor het alcoholpercentage. Serveer op 10–12°C. Combinaties: pastagerechten met vleessaus, gestoofd vlees, gegrild vlees, gerijpte kazen, zanddeeggebak.
De Porter, de Stout en de Sour
Selassié Coffee Porter — Coffee Porter | 5.1% ABV | €5,70
Een donkerbruine Coffee Porter met cappuccino-, fruitige, chocolade- en een vleugje geroosterde tonen. Zacht en omhullend. Serveer op 10–12°C in een Engelse pint. Combinaties: lamsvlees, chocoladedesserts, romige kazen, tiramisu, paddenstoelenrisotto, rundvleesstoofpot.
Spancil Hill — Dry Stout | 4,2% ABV | €5,40
De droge Stout van Shire: donkere kleur, geroosterde en bittere tonen. Licht en drinkbaar ondanks de kleur. Serveer op 10–12°C. Combinaties: crostini met stracciatella en ansjovis, verse en blauwaderkazen, oesters, hamburgers, chocoladetaarten, tiramisu.
How Fortunate The Man With None — Imperial Stout | 11,0% ABV | €7,90
Het meest extreme bier in de catalogus: een zwarte Russian Imperial Stout met tonen van geroosterde koffie, chocolade, likeur, zoet en vanille. 11% ABV, langzaam te drinken op 15–18°C in een ballon. Een meditatiebier, voor het koude seizoen, voor speciale gelegenheden. Combinaties: brownies, hert in salmi, chocoladefondant, zeer sterke blauwaderkazen, tiramisu, chocoladetaarten.
👉 Koop How Fortunate The Man With None
Salz Und Zweifel — Gose | 4,5% ABV | €5,80
De Gose van Shire: zout en citroen staan centraal, levendige melkzuurzuurheid, dorstlessend en verfrissend. Ideaal als zomerse aperitief. Serveer op 6–8°C. Combinaties: rauwe vis, oesters, ceviche, zeevruchtensalades, verse kazen en burrata, gegrilde groenten, tartaar en carpaccio.
Welke kiezen? De snelle gids
| Als je zoekt… | Kies |
|---|---|
| Intense en tropische IPA | J.Cook |
| Nauwkeurige West Coast IPA | Second Skin |
| Glutenvrije IPA | Green River |
| Tsjechische Pilsner | Žatec |
| Gerookte Lager | Raus Giovenca |
| Structuurvolle Bock | Profanator |
| Klassieke Engelse Bitter | Ecbert of Tommy Gun |
| Winterse Strong Ale | Ultimo Focolare |
| Coffee Porter | Selassié |
| Meditatieve Imperial Stout | How Fortunate The Man With None |
| Zomerse Gose | Salz Und Zweifel |
Bestel de Shire Brewing bieren bij Maltese
De hele Shire Brewing lijn is beschikbaar bij Maltese met levering door heel Italië binnen 24–48 uur. Meer dan 20 ambachtelijke bieren uit Ciociaria, voor elke stijl en gelegenheid.
