Cos'è Fou Foune di Brasserie Cantillon?

Fou Foune è di sicuro una delle espressioni più interessanti di Lambic con frutta di casa Cantillon e non a caso, dopo Kriek e Rosé de Gambrinus, è la birra con frutta più venduta della Brasserie. Le protagoniste indiscusse sono le albicocche "Bergerons": 300 grammi per litro di Lambic, che macerano per cinque settimane nelle famose botti di Rue Gheude. Una bevuta profumata e avvolgente in bocca, con quella chiusura acida che fa sognare.

Quali albicocche vengono utilizzate in Fou Foune?

Fou Foune utilizza albicocche della varietà "Bergerons", con 300 grammi per litro di Lambic che macerano per cinque settimane nelle famose botti di Rue Gheude a Bruxelles.

Quanto tempo macerano le albicocche in Fou Foune?

Le albicocche Bergerons macerano per cinque settimane nelle famose botti di Rue Gheude, permettendo alla frutta di rilasciare completamente i suoi aromi nel Lambic.

Che tipo di birra è Fou Foune?

Fou Foune è un Lambic con albicocche a fermentazione spontanea, caratterizzato da un profilo fruttato, selvaggio e acido con una bevuta profumata e avvolgente.

Perché Fou Foune è così speciale?

Fou Foune è una delle espressioni più interessanti di Lambic con frutta di Cantillon, la terza birra con frutta più venduta della Brasserie, che da quasi trent'anni fa innamorare appassionati di tutto il mondo grazie alle albicocche Bergerons e alla chiusura acida caratteristica.

Con cosa abbinare Fou Foune?

Fou Foune si abbina perfettamente a carpaccio, ceviche, cheesecake e piatti delicati che esaltano il profilo fruttato e acido di questa Lambic con albicocche.

In che formato è disponibile Fou Foune?

Fou Foune è disponibile in bottiglia da 75 cl, formato tradizionale ideale per questa Lambic rara e pregiata con albicocche.

A che temperatura va servita Fou Foune?

Per apprezzare al meglio il profumo avvolgente delle albicocche Bergerons e la chiusura acida caratteristica, ti consigliamo di servire Fou Foune a una temperatura di 8-10°C, idealmente in un tumbler o calice.

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Brasserie Cantillon

Belgio, Anderlecht, Bruxelles (BE)

Fou Foune

€39,00

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Fou Foune — Apricot Lambic — Brasserie Cantillon, Brussels

Fou Foune is one of the most interesting expressions of fruit Lambic from Brasserie Cantillon: after Kriek and Rosé de Gambrinus, it is the brewery's best-selling fruit beer. The undisputed stars are the "Bergerons" apricots — 300 grams per liter of Lambic, which macerate for five weeks in the famous barrels on Rue Gheude. A fragrant and enveloping drink, with that sour finish that makes you dream.

Tasting Notes

Nose: ripe apricot, wild acidity, funky notes from lambic, floral and fruity
Palate: sour, fruity, apricot-forward, long and complex finish
Style: Fruit Lambic — Bergerons apricots 300g/L, 5 weeks barrel maceration
Brewery: Brasserie Cantillon — Brussels, Belgium