Cos'è Gueuze Brasserie Cantillon?

Gueuze Brasserie Cantillon è una Gueuze classica della Brasserie Cantillon, birrificio storico della regione del Pajottenland vicino a Bruxelles. È prodotta con metodi tradizionali di fermentazione spontanea (Lambic), assemblando diverse annate. Si caratterizza per un profilo acido, selvaggio e autentico, considerato un punto di riferimento per lo stile.

Quali sono le caratteristiche di Gueuze Cantillon?

Gueuze Cantillon presenta un profilo acido, selvaggio (funky) e aromatico, risultato della fermentazione spontanea e dell'assemblaggio di Lambic di diverse annate, che creano una complessità unica e autentica.

Che tipo di birra è Gueuze Cantillon?

Gueuze Cantillon è una Lambic Gueuze belga, stile caratterizzato da fermentazione spontanea con lieviti selvaggi, acidità pronunciata, complessità aromatica e assemblaggio di birre di diverse annate.

Come viene prodotta Gueuze Cantillon?

Gueuze Cantillon è prodotta con metodi tradizionali di fermentazione spontanea (Lambic), assemblando Lambic di diverse annate per creare un profilo complesso, acido e selvaggio che rappresenta l'eccellenza dello stile.

Perché Gueuze Cantillon è considerata un punto di riferimento?

Gueuze Cantillon è considerata un benchmark per lo stile Gueuze grazie all'autenticità del metodo produttivo tradizionale, alla fermentazione spontanea e al profilo selvaggio e complesso che rappresenta l'essenza della tradizione brassicola belga.

In che formato è disponibile Gueuze Cantillon?

Gueuze Cantillon è disponibile in bottiglia da 37,5 cl, e da 75 cl formato tradizionale ideale per questa birra da meditazione di alta complessità.

Chi produce Gueuze Cantillon?

Gueuze Cantillon è prodotta dalla Brasserie Cantillon, storico birrificio di Bruxelles nella regione del Pajottenland, custode della tradizione della fermentazione spontanea Lambic.

A che temperatura va servita Gueuze Cantillon?

Per apprezzare al meglio la complessità aromatica e il profilo acido e selvaggio, ti consigliamo di servire Gueuze Cantillon a una temperatura di 8-12°C.

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Brasserie Cantillon

Belgio, Anderlecht, Belgio

Gueuze Brasserie Cantillon

€16,00

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The Gueuze — Brasserie Cantillon, Pajottenland

You are not in front of a Gueuze, but the Gueuze. Brasserie Cantillon is one of those places where a near-miracle has happened: the survival of the tradition of spontaneously fermented Lambic and the blending of multiple vintages to create Gueuze. The bottle you have in front of you is the one that opened up a space in the world for many other derivatives of Lambic. Sour, wild, true, often a bit funky, but also very aromatic. Not a great beer — a great Gueuze.

Tasting Notes

Aroma: sour, wild, funky, citrusy, cellar, leather, notes of spontaneous fermentation
Palate: sour, dry, complex, fine bubbles, very long and unmistakable finish
Structure: Gueuze, spontaneous fermentation, blend of vintages, Pajottenland, Cantillon