Organic Chocolate Stout

Organic Chocolate Stout — Milk Stout | Samuel Smith’s Old Brewery, Tadcaster (Yorkshire)

Acqua di pozzo dal 1758. Malto chocolate biologico. Cacao biologico.

La Organic Chocolate Stout di Samuel Smith’s Old Brewery è una birra che porta con sé secoli di storia. Prodotta con l’acqua del pozzo originale di Tadcaster — scavato nel 1758, ancora in uso, con l’acqua dura prelevata da 85 piedi sotto terra — e con malto chocolate biologico delicatamente tostato e cacao biologico, è il connubio perfetto tra cioccolato robusto e lussuoso: morbida, cremosa, avvolgente.

Profilo sensoriale

Nera e compatta nel bicchiere, con una schiuma cremosa color nocciola chiaro. Al naso si apre con note intense e avvolgenti di cioccolato fondente, caffè e caramello, con sfumature di cappuccino e una leggera tostatura di sottofondo. In bocca l’attacco è morbido, pieno e vellutato — coerente con lo stile Milk Stout: dolcezza lattea bilanciata dalla tostatura del malto chocolate. Il corpo è robusto ma mai pesante, con una carbonazione contenuta e una sensazione cremosa e densa che persiste. Il finale è lungo e dolce-amaro, con cacao, caffè e una leggera nota fruttata a completare il sorso.

• Stile: Milk Stout (Organic Chocolate Stout)
• Gradazione: 5,0% ABV
• Colore: Nero
• Ingredienti biologici: Malto chocolate bio, cacao bio
• Acqua: Pozzo originale 1758, Tadcaster (85 piedi di profondità)
• Sensazioni prevalenti: Cioccolato — Caffè — Caramello
• Momento ideale: Birra da dessert
• Formato: Bottiglia 355 ml

Abbinamenti consigliati

Una Stout pensata per il dopo pasto: perfetta con dessert al cioccolato fondente, torte al caffè, brownie, tiramisù e pasticceria secca. Ma è anche ottima da sola, come birra da meditazione serale.

Chi è Samuel Smith’s Brewery?

Samuel Smith’s è uno dei birrifici più ancorati alla tradizione birraria del Yorkshire. A Tadcaster la birra viene ancora consegnata con una carrozza trainata da cavalli. Il birrificio utilizza ancora le tradizionali vasche quadrate in pietra d’ardesia per la fermentazione e lo stesso ceppo di lievito dal 1800. Alcune birre seguono ancora una fase di condizionamento in cask di rovere, costruiti e riparati da un bottaio che lavora a tempo pieno per la birreria. Storia vivente del birrificio britannico.

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