Cos'è Saison d'Epeautre di Brasserie de Blaugies?

Saison d'Epeautre è un'icona delle birre belghe in stile Saison. Un altro riferimento dello stile, che traccia un sentiero diverso da quello di Saison Dupont, ma altrettanto interessante. Al naso stupisce per i suoi profumi, che vanno da note fruttate e speziate a note floreali, di fiori di campo e che addirittura ricordano il fieno. Lo sfondo pepato del lievito c'è, ma è più timido e lascia spazio anche ai malti e ai luppoli per esprimersi in un sorso completo e appagante.

Cosa significa "Epeautre"?

"Epeautre" è il termine francese per "farro", un cereale antico utilizzato nella produzione di questa Saison che contribuisce a creare il suo profilo aromatico unico e complesso.

Quali sono le note aromatiche di Saison d'Epeautre?

Saison d'Epeautre stupisce al naso con profumi che vanno da note fruttate e speziate a note floreali di fiori di campo, che addirittura ricordano il fieno, con uno sfondo pepato del lievito più timido che lascia spazio a malti e luppoli.

Come si differenzia Saison d'Epeautre da Saison Dupont?

Saison d'Epeautre traccia un sentiero diverso da Saison Dupont, con uno sfondo pepato del lievito più timido che lascia maggiore spazio ai malti e ai luppoli, creando note floreali e di fieno più pronunciate.

Che tipo di birra è Saison d'Epeautre?

Saison d'Epeautre è una Belgian Ale in stile Saison dorata, caratterizzata da note fruttate, speziate, floreali e di fieno, con un sorso completo e appagante.

Qual è la gradazione alcolica di Saison d'Epeautre?

Saison d'Epeautre ha una gradazione alcolica del 6%, tipica delle Saison belghe, che la rende beverina e rinfrescante pur mantenendo complessità.

Con cosa abbinare Saison d'Epeautre?

Saison d'Epeautre si abbina perfettamente a asparagi e uova, carni bianche, cheesecake, salmone, primi piatti di pesce e piatti delicati che esaltano il suo profilo floreale e speziato.

A che temperatura va servita Saison d'Epeautre?

Per apprezzare al meglio i profumi fruttati, speziati, floreali e di fieno, ti consigliamo di servire Saison d'Epeautre a una temperatura di 9-11°C, idealmente in un calice a tulipano.

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Brasserie de Blaugies

Belgio, Blaugies, Belgio

Saison D'Epautre

€9,90

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Saison D'Épaultre — Saison with Ancient Spelt — Brasserie de Blaugies

Saison D'Épaultre is the Belgian Saison with ancient spelt crafted by Brasserie de Blaugies, a craft brewery founded in 1988 by Alex and Marie-Noëlle Carlier Pourtois in Dour (Hainaut, Belgium). A Saison-style beer that presents itself in the glass with a opaque golden color and a significant head of foam. On the nose, it surprises with its aromas, ranging from fruity and spicy notes to floral notes of wildflowers, even reminiscent of hay. The ancient spelt — épaultre in French — gives it a unique and unrepeatable aromatic complexity.

Technical Sheet

Style: Saison / Farmhouse Ale with ancient spelt
Special Grain: Ancient spelt (épaultre)
Color: Opaque golden with significant foam
Fermentation: Top fermentation
Serving Temperature: 8–10°C
Recommended Glass: Chalice or tulip
Producer: Brasserie de Blaugies — Dour, Hainaut, Belgium (founded 1988)

Sensory Profile

On the nose, it is evocative and rural: fruity and spicy notes intertwine with floral aromas of wildflowers and hay in a bouquet that tells the story of the Belgian countryside. The ancient spelt adds a cereal complexity that traditional Saisons lack. On the palate, it is smooth and spicy, with a subtle yeast pepper and a long, satisfying finish.

Why Choose Saison D'Épaultre

Ancient spelt (épaultre) — a rare and identity-defining grain that adds unique aromatic complexity: the Saison that charts a different path
Wildflowers and hay — a rural and authentic aromatic profile that evokes the Belgian countryside of Hainaut
Brasserie de Blaugies — founded in 1988, one of the most authentic craft breweries in Belgium: unfiltered beers re-fermented in the bottle
An alternative icon — charts a different path from Saison Dupont, but equally fascinating: for those who want to explore the style in depth

Recommended Pairings

Seasoned and aged cheeses, artisanal cured meats, Belgian farmhouse cuisine, rustic dishes with grains and legumes. Perfect as a characterful aperitif or a beer for the whole meal.

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