Cos'è Sang Bleu di Brasserie Cantillon?

Sang Bleu è una Lambic della Brasserie Cantillon che utilizza bacche di "Camerise" (Honeyberry/Caprifoglio Blu). Nonostante le bacche siano blu, conferiscono alla birra un vibrante colore rosso sangue insieme a un equilibrio di acidità e dolcezza. È descritta come emozionante, leggermente tannica, complessa ed elegante.

Quali sono le caratteristiche di Sang Bleu?

Sang Bleu presenta un profilo emozionante, leggermente tannico, complesso ed elegante, con un equilibrio perfetto tra acidità e dolcezza derivante dalle bacche di Camerise, e un vibrante colore rosso sangue.

Cosa sono le bacche di Camerise?

Le bacche di Camerise (Honeyberry o Caprifoglio Blu) sono frutti blu che, nonostante il colore, conferiscono a Sang Bleu un vibrante colore rosso sangue e un profilo aromatico unico con equilibrio tra acidità e dolcezza.

Che tipo di birra è Sang Bleu?

Sang Bleu è una Lambic alla frutta della tradizione belga, caratterizzata da fermentazione spontanea, acidità pronunciata, complessità aromatica e l'aggiunta di bacche di Camerise che creano un profilo elegante e tannico.

Perché Sang Bleu è considerata una birra rara?

Sang Bleu è considerata rara per l'utilizzo delle particolari bacche di Camerise, la produzione limitata tipica di Cantillon e il profilo complesso ed elegante che la rende una birra da collezione.

In che formato è disponibile Sang Bleu?

Sang Bleu è disponibile in bottiglia da 75 cl, formato tradizionale ideale per questa birra da meditazione di alta complessità e rarità.

Chi produce Sang Bleu?

Sang Bleu è prodotta dalla Brasserie Cantillon, storico birrificio di Bruxelles custode della tradizione della fermentazione spontanea Lambic e famoso per le sue birre rare e complesse.

A che temperatura va servita Sang Bleu?

Per apprezzare al meglio la complessità, l'eleganza e il profilo tannico, ti consigliamo di servire Sang Bleu a una temperatura di 10-12°C.

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Brasserie Cantillon

Belgio, Anderlecht, Belgio

Sang Bleu

€39,00

Tax included. Shipping calculated at checkout.

Sang Bleu Cantillon: Buy Jean Van Roy's Camerise Lambic Online

Sang Bleu is another gem from the renowned Brasserie Cantillon, where Jean Van Roy showcases his mastery in using fruit in Lambic production. The chosen fruit is Camerise — known in English as Haskap Berry — a berry naturally blue in color, but it gives this beer a vibrant blood red hue, along with acidity and sweetness. Order it now on Maltese — limited availability, shipping in 24-48h.

Technical Features

Style: Fruit Lambic / Camerise Lambic
Brewery: Brasserie Cantillon - Brussels, Belgium
Fruit: Camerise (Haskap Berry)
Color: Vibrant blood red
Base: Spontaneously fermented Lambic

Tasting Notes

An exciting drink, slightly tannic, with great complexity and elegance. The Camerise brings a unique profile to the glass: the wild acidity of the Lambic blends with the sweetness and slight tannic character of the berry, creating a rare and sophisticated balance. The blood red color is visually spectacular. Long, fruity, unforgettable finish.

Recommended Pairings

Blue and aged cheeses
Foie gras and quality terrines
Red fruit-based desserts
Dark chocolate
For contemplation — like a great natural wine

Ideal serving temperature: 10-12°C — Recommended glass: Wine glass or tulip glass

Cantillon: The Master of Fruit Lambic

Jean Van Roy of Cantillon is considered the greatest producer of Fruit Lambic in the world. Sang Bleu is one of his rarest and most sought-after creations: extremely limited availability each year, bottles sell out within hours.

Buy Sang Bleu on Maltese — sold-out stock will not be replenished. Discover the full Cantillon and Lambic selection.