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Butterfly — Guía de receta y comparación de la West Coast IPA
Si te gusta la cerveza directa, aromática y con un final seco, la West Coast IPA es un estilo que sabe dejar huella.
¿Qué es una West Coast IPA?
- Perfiles de lúpulo nítidos: cítricos, resinosos, de pino.
- Amargor pronunciado pero equilibrado.
- Cuerpo medio-bajo con final seco y limpio.
- Fermentación limpia que realza los lúpulos.
West Coast IPA vs NEIPA vs East Coast IPA
- West Coast IPA: límpida, amargor marcado, resina, cítricos, pino. Cuerpo seco.
- New England IPA: turbia, suave, muy afrutada, bajo amargor percibido.
- East Coast IPA: término menos técnico, híbrido entre los dos estilos.
Receta indicativa para una West Coast IPA casera (20 L)
- Malta: 85–90% malta pale, 5–10% Vienna/Munich, 2–5% Crystal baja.
- Lúpulos: Centennial + Chinook (amargor/resina) + Citra (cítricos/tropical). Dry hopping generoso.
- Levadura: US-05 o S-04, fermentación limpia a temperatura controlada.
- Perfil de agua: ligeramente más duro con sulfatos para secar el final.
¿Por qué elegir Butterfly?
Butterfly reúne los elementos clásicos de la West Coast con un enfoque moderno: maltas claras, dry hopping con Centennial, Citra y Chinook Cryo, final seco. Certificada sin gluten por debajo de 10 ppm.
Otra IPA sin gluten para probar
Consejos de cata
- Temperatura: 8–10°C en copa IPA o vaso tulipán.
- Maridajes: carnes a la parrilla, hamburguesas especiadas, quesos curados, platos con cítricos.
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