Compra Elixir de Baladin: la cerveza ámbar belga con levadura de whisky
Si te gustan las cervezas complejas, cálidas y envolventes, Elixir de Baladin es una de las experiencias más extraordinarias de la cerveza artesanal italiana. Desde 2004, esta cerveza ámbar de estilo belga conquista con un bouquet riquísimo: dátil, vainilla, naranja confitada, chocolate blanco, frutos secos. ¿El secreto? Una levadura «de la casa» aislada de las fermentaciones de whisky escocés. Disponible online en Maltese con envío a toda Italia.
Por qué Elixir es una cerveza única
- Levadura de whisky escocés: Teo Musso buscó durante mucho tiempo una cepa de levadura «de la casa» —la encontró en las fermentaciones de whisky escocés, y esto le da a Elixir un carácter inigualable
- Perfil aromático extraordinario: galleta, dátil, vainilla, naranja confitada, chocolate blanco, frutos secos y deshidratados
- Estilo belga: alta fermentación, cuerpo pleno, dulzor equilibrado y complejidad aromática típica de las grandes cervezas belgas
- Perfecta para los meses fríos: un sorbo cálido y envolvente, ideal para el otoño y el invierno
Notas de cata
Elixir se presenta ámbar, con reflejos cobrizos y una espuma cremosa. En nariz es inmediata la complejidad: notas de galleta y malta, después dátil y frutos secos, vainilla, naranja confitada y un toque de chocolate blanco. En boca es corpórea, con un dulzor equilibrado y un final largo y especiado. Una cerveza para meditar, para saborear lentamente.
Cómo se elabora una cerveza ámbar de estilo belga
- Malta: 70 % malta Pale Ale, 15 % Munich o Vienna, 10 % Caramelo/Crystal 80, 5 % Biscuit o Special B para notas de galleta y afrutadas
- Azúcar confitado: 0,5–1 kg para aumentar el grado y añadir notas de caramelo y fruta
- Lúpulo: variedades delicadas (Hallertau, Styrian Golding) para un amargor equilibrado y no invasivo
- Levadura: cepa Belgian Ale con ésteres afrutados —en el caso de Elixir, la levadura de whisky escocés es la verdadera protagonista
- Maduración: semanas de acondicionamiento para desarrollar la complejidad aromática
Maridajes gastronómicos
Elixir combina perfectamente con:
- Quesos curados y azules (Gorgonzola, Roquefort)
- Carnes guisadas y estofados de invierno
- Postres de chocolate negro, tartas de frutos secos, panettone
- Foie gras y patés
- Snacks y aperitivos artesanales para un aperitivo con carácter
Cómo servir Elixir
- Temperatura: 10–12 °C para realzar la complejidad aromática
- Copa: copa tulipán o copa belga — descubre las copas de cata en Maltese
- Servir: lentamente, con la copa inclinada, para conservar la espuma cremosa
Compra Elixir y las cervezas Baladin en Maltese
Elixir de Baladin está disponible online en Maltese con envío a toda Italia. Perfecta sola, como regalo o en una caja de cata con otras cervezas belgas y ámbar.
