La sidra y la kombucha son dos bebidas que en Maltese nos encantan. No solo la cerveza artesanal, sino también otros productos refrescantes, todos fermentados, pero con diferentes ingredientes base.
Pero ¿cómo está creciendo la popularidad de la sidra y el kombucha?
Kombucha: Crecimiento del mercado y popularidad
Originalmente establecida en los Estados Unidos, la kombucha está ganando cada vez más popularidad en Europa e Italia, donde está siendo recibida con creciente interés por los consumidores preocupados por la salud. El mercado de kombucha está en auge y se espera que alcance los 5.500 millones de dólares en 2025, frente a los apenas 30 millones de dólares de 2007.
Beneficios percibidos del kombucha
Apreciada por sus supuestos beneficios para la salud, como una mejor digestión, apoyo metabólico y propiedades depurativas, la kombucha se ha convertido en un símbolo de bienestar natural. En cuanto a su consumo, se recomienda empezar con pequeñas cantidades e ir aumentando gradualmente según la tolerancia individual.
Contenido de alcohol del kombucha
Aunque generalmente tiene un bajo contenido de alcohol (menos del 0,5%), el kombucha, en concentraciones superiores al 1,2%, entra en la categoría de bebidas alcohólicas y debe registrarse como tal.
La sidra, un renacimiento cultural
La sidra está experimentando una nueva ola de popularidad en diversas partes del mundo, como Norteamérica, Australia y Asia. Su éxito también se debe al redescubrimiento de las tradiciones locales y a la variedad de estilos disponibles.
Producción de sidra
Obtenida de la fermentación del jugo de manzana, la sidra se presenta en una amplia gama de sabores, niveles de alcohol y técnicas de producción, que varían según su origen y tradición artesanal.
Consumo mundial de sidra
La sidra se consume en todo el mundo, a menudo vinculada a costumbres y rituales locales, con un enfoque creciente en la calidad y la identidad territorial por parte de productores y consumidores.
Así pues, tanto la kombucha como la sidra representan dos tendencias en rápido crecimiento: la primera destaca como una bebida saludable moderna, la segunda como una expresión renovada de una antigua tradición alcohólica. Ambas están conquistando nuevos mercados y consumidores gracias a su autenticidad y versatilidad... ¡pruébalas pidiéndolas con nosotros en Maltese!
