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Nath 2025 Lambic Cantillon de ruibarbo Cerveza belga
En Bélgica, la tradición cervecera es un panorama vibrante de estilos auténticos y técnicas artesanales. Entre los nombres que encarnan la historia de la cerveza belga está Brasserie Cantillon, célebre por sus lambics de fermentación espontánea. Nath 2025 es una etiqueta dedicada a Nathalie, esposa del maestro cervecero Jean Van Roy: una mezcla de lambics de uno y dos años se combina con zumo de ruibarbo. El resultado es una cerveza cuyo color oscila entre un rosado intenso y un cobrizo, con notas afrutadas, balsámicas y la acidez típica de la casa Cantillon.
Qué es Nath 2025 y por qué es única
El ruibarbo aporta un toque afrutado y ácido que se entrelaza con la acidez natural del Lambic, creando una complejidad que evoluciona desde la primera impresión hasta el último sorbo. En el bouquet encontrarás notas afrutadas que recuerdan a la frambuesa y la grosella, equilibradas por hierbas balsámicas. En boca: acidez refrescante, textura ligera y un persistente que invita a dar otro sorbo.
Cómo disfrutarla: servicio y maridajes
- Temperatura: 6–8 °C en copa o tulipán.
- Maridajes: quesos de curación media, postres de ruibarbo o frutos rojos, mousse de frambuesa, pescado azul al horno.
Conclusión
Nath 2025 es más que una cerveza: es un viaje sensorial que invita a relajarse y analizar sus matices. Una demostración de cómo la tradición de Cantillon puede evolucionar sin perder su alma.
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