Antiguo Kriekenlambik
3 Fonteinen Oude Kriekenlambik es una cerveza estilo Kriek, elaborada mediante métodos tradicionales que combinan cerezas negras maceradas con una mezcla Lambic fermentada espontáneamente. Generalmente se utilizan Lambics jóvenes, de uno y dos años de edad. En este caso, 3 Fonteinen creó una mezcla inicial ensamblando cervezas Lambic de tres años para un tercio y dos tercios de cervezas de dos años. Para aumentar la complejidad organoléptica, se seleccionaron Lambics de doce barricas diferentes, con otros tantos perfiles aromáticos. Como cifra final reportamos la proporción entre fruta y cerveza de 340 gramos por litro.
No se pudo cargar la disponibilidad de retiro
Detalles |
|
| Fermentación | Espontáneo |
| Periodo de consumo ideal | 2024-2028 |
| Alérgenos | Gluten |
Maridajes
Tarta de queso con frutos rojos
Tartas de frutas
Quesos azules y enteros
Quesos frescos (de cabra) acompañados de frutos rojos
Quesos grasos para untar
Tripas fritas (cerebros)
Risotto con 4 quesos
Risotto de fresas y champagne
Embutidos grasos (salami grueso)
Tiramisú de frutos rojos
