Viñedo
Nuestra IGA regresa este año aprovechando el momento de la cosecha para transformar 500 litros del mejor mosto de uva Barbera del Piamonte en una cerveza rosada y espumosa con tonos frutales fuertes y complejos, que dan paso a grosellas y bayas, así como al melocotón derivado de la trabajo de las levaduras. Su ligera acidez provocada por el uso extensivo de malta de trigo realza el carácter seco de esta cerveza, para la cual hemos reservado un tratamiento especial: algunas botellas de Vineyard fueron traídas a Franciacorta para ser transformadas en vino espumoso aplicando el Método Clásico, así llevando el perfil de esta cerveza al de un prosecco, prestándose muy bien al envejecimiento.
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Detalles |
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Fermentación | Mezclado |
Periodo de consumo ideal | 2024-2026 |
Alérgenos | Gluten |
ibu | 25 |
PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS

Maridajes

Aperitivos de pescado crudo o marinado

Flores de calabacín rellenas y fritas

Primeros platos con ragú de pescado blanco

Pescado azul al horno

Carnes blancas, incluida la caza

Quesos de maduración media y alta

Postres cremosos y afrutados

cerveza gaia
cerveza gaiaNació en Lissone en2014gracias a una pequeña planta y sólo 3 personas para cubrir todas las funciones de gestión y producción. El empujón fue inmediatamente lo suficientemente fuerte como para llevarnos a2017, en la actual sede de Carate Brianza, donde hemos ampliado nuestra capacidad de producción con una planta de 10 hl por lote y una contiguaCerveceríacon el fin de permitir una degustación de nuestros productos km 0 con la posibilidad de observar y tocar de cerca los ingredientes, elaboración y técnica que se esconden detrás de cada pinta.