Bolombo envejecido en barrica de Bourbon

Bolombo Bourbon Barrel Aged — Imperial Stout Bourbon Barrel Aged | Mister B, San Giorgio Bigarello (MN)

Madurada en barricas de bourbon. Para sorber lentamente.

Bolombo es la Imperial Stout Bourbon Barrel Aged de Mister B: una cerveza negra y profunda, elaborada con malta de cebada y una generosa cantidad de avena y copos de cebada que le aportan un cuerpo aterciopelado y una espuma compacta color capuchino. Madurada en barricas de bourbon que entregan al mosto su carácter cálido y redondeado. El resultado es una cerveza densa, compleja y satisfactoria — pensada para quienes disfrutan de las cervezas para meditar, para sorber con calma y atención.

Perfil sensorial

Ébano profundo con leves reflejos caoba en la copa, con una espuma compacta y cremosa color capuchino. En nariz destacan tostados limpios de café y cacao, notas de pan negro y un matiz acaramelado, con la calidez redondeada de la barrica de bourbon de fondo. En boca es llena pero fluida: dulzor maltoso inicial, tostado elegante, amargor equilibrado. La estructura alcohólica está presente pero bien integrada gracias al paso por barrica. El final es largo, cálido y persistente, con una estela de vainilla, madera y cacao amargo.

• Estilo: Imperial Stout Bourbon Barrel Aged
• Graduación: 10,0% ABV
• Fermentación: Alta
• Maduración: Barricas de bourbon
• Ingredientes especiales: Avena, copos de cebada
• Sensaciones predominantes: Café — Cacao — Vainilla — Pan negro — Bourbon
• Momento ideal: Otoño/Invierno
• Formato: Lata 33cl

Maridajes recomendados

La complejidad y la estructura de Bolombo soportan sabores intensos y persistentes: carnes rojas estofadas y guisadas, quesos curados y de pasta dura, postres de cuchara de chocolate negro o café. Una Imperial Stout para el final de la velada, para disfrutar como se haría con un buen whisky.

¿Quién es Mister B?

Mister B es una cervecería artesanal de San Giorgio Bigarello (MN), en Lombardía, entre los defensores más convencidos del envasado en lata en Italia. La gama básica expresa coherencia y excelencia; las líneas especiales, estacionales y colaborativas — como Bolombo — muestran un enfoque creativo e innovador. Pasión, calidad, carácter.

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