Rochefort 8

Rochefort 8, también conocida como tapa verde , es la cerveza trapense más vendida de Rochefort y cubre más del 60% de la producción total de la cervecería belga. Producida por primera vez en 1954 por encargo de un cliente, esta cerveza despertó un gran interés, hasta el punto de entrar inmediatamente en la producción del monasterio. Tiene un color marrón con reflejos rojizos y una espuma fina, compacta y de buena persistencia. En nariz presenta notas frutales y especiadas, desde vainilla hasta cítricos y fruta madura; en boca es suave y agradable, con notas de caramelo y regaliz. A pesar del 9,2% vol, Rochefort 8 es bebible y tiene un cuerpo sólido pero no excesivo. Con un final seco y amargo, dejo un posgusto agradable.