Lichtenhainer

¿Queremos cervezas raras? ¡Por supuesto que sí! ¿Y dónde buscarlos, si no en la efervescente escena artesanal del norte de Europa? Brekeriet es uno de los puntos de referencia de las cervezas artesanales en Suecia, un productor que disfruta reproponiendo estilos casi olvidados , tanto en versiones más "clásicas" como revisitándolos con ingredientes y técnicas innovadoras. En el caso de Lichtenhainer, hace todo como debe hacerse: un gran porcentaje de malta de trigo ahumada en roble, bacterias del ácido láctico y muy poco lúpulo. En boca el resultado es sorprendente. La combinación de ahumado y acidez láctica, acompañada de un gran frescor sobre tonos cítricos, la convierte en una cerveza muy gastronómica , pero no para todos.