Guldenberg
De Ranke es una cervecería que se ha hecho famosa en todo el mundo por sus interpretaciones muy amargas de los estilos belgas, que con Guldenberg también consigue sorprender con su visión de una Tripel. En nariz y boca predominan las frutas amarillas, notas especiadas y herbáceas. Un Tripel bastante fuera de los cánones de Westmalle, con "sólo" 8% ABV y un final amargo que es la seña de identidad estilística del productor Dottignies.
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Detalles |
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| Fermentación | Alto |
| Periodo de consumo ideal | 2026 |
| Alérgenos | Gluten |
| ibu | 40 |
Maridajes
Espárragos guisados con mantequilla y huevos
Carnes guisadas, guisadas y al horno (caza y jabalí), aves, aves, caza (pato, pintada, ganso) con verduras (brócoli, coliflor, coles de Bruselas)
Mejillones con azul grande
Dulces con pasta de almendras
Quesos de maduración media/alta
Lasaña de verduras, pastel de patatas y queso
Risotto con 4 quesos
Risotto de pera y taleggio
