Chante-Loup 2022
Chante-Loup 2022 es una cerveza muy particular, además de ser el resultado de una mezcla compleja:
- la mitad es cerveza fermentada sobre orujo de manzana (procedente de huertos situados a 500 metros de la cervecería), envejecida 10 meses en barrica
- una tercera parte es zumo puro de las mismas manzanas, fermentado espontáneamente en barricas en la cervecería
- una sexta es una cerveza agria envejecida en barrica durante 20 meses
El resultado es una cerveza seca, tánica y vinosa con aromas de manzana que desdibuja la línea entre cerveza y sidra.
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Detalles |
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| Fermentación | Espontáneo |
| Periodo de consumo ideal | 2025-2030 |
| Alérgenos | Gluten |
Maridajes
Carpaccio de pescado
Ceviche de pescado cítrico
Tarta de queso con cítricos o frutos rojos ácidos
Quesos azules y enteros
Quesos grasos para untar
Pescado frito
Tripas fritas (cerebros)
Caracoles
Ostras y cóctel crudo
Primeros platos de pasta a base de pescado (sin salsa de tomate)
Embutidos grasos (salami grueso)
Tarta de alcachofas
Tartas de verduras saladas
